配方来自油管博主:Lecker & Nützlich中鼎策略
你需要准备的材料有:猪里脊3斤,水1升,丁香2粒,黑胡椒10粒,月桂叶2片,多香果5~6块,糖1汤匙,腌制盐90克,大蒜3~4瓣

丁香,黑胡椒,多香果,月桂叶加入水中煮开,煮开以后转文火再煮3~5分钟。放在一边冷却。

准备一大块猪里脊。

煮好的香料水里面添加糖和腌制盐拌均匀,用来浸泡猪里脊。

密封,冷藏5~7天。


5~7天后取出来中鼎策略,用厨房纸巾去掉表面的水分。

用烹饪纸包起来。外层再裹锡纸。


在烤箱里面以90度烘烤3.5小时。

去掉烘焙纸和锡纸。

回炉烤肉30分钟。室温下冷却60分钟,用保鲜膜或者烘焙纸包起来,冰箱冷藏4~6小时。

切薄片,用来做三明治最合适啦。

纯肉,一点淀粉也没有添加的火腿制作完成。

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